Vino tinto francés 39

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La comida y el vino francés emparejamiento para principiantes Por Rebecca Franklin. Francés experto en comida Tal vez ninguna otra cocina del mundo puede beneficiarse de maridaje tanto como la comida francesa. Después de todo, el corazón de la tradición francesa tiene sus raíces en saboreando el equilibrio y sabores de los alimentos, tanto como ingredientes individuales y platos complejos. Una fusión perfecta de vino sólo sirve para mejorar la experiencia. Es un hecho bien conocido que los franceses disfrutan de una copa de vino con muchas de sus comidas. Continuar leyendo a continuación Es un pequeño lujo que se puede hacer sobre una base diaria, sin la guía de expertos necesarios. Regla 1 . El vino tinto va con la carne, y el vino blanco va con mariscos y aves de corral. Regla 2. Lanzar la primera regla y beber lo que te gusta. Afortunadamente, las reglas duras y rápidas para disfrutar de vino con la comida son arcaicos e irrelevantes, en el mejor. El punto es disfrutar de sorber el vino y mejorar su experiencia de comer, no cumple con las estrictas directrices creadas para el paladar de otra persona. Si usted es como la mayoría de la gente, usted tiene un pequeño número de vinos que son sus favoritos y no hacen mucho experimentar más allá de esas pocas botellas. La clave para iniciar el emparejamiento de diferentes variedades de vino con las comidas que cocina es entender los conceptos básicos de la cata. La acidez, cuerpo, aromas y sabores de un vino son todos factores a considerar en la búsqueda de uno para ir con un plato específico. Estos atributos significan algo diferente para diferentes paladares. Ácido. notas amargas y afilados del vino determinarán el nivel de acidez. Continuar leyendo a continuación Esta mejor se puede equiparar a la forma en que muerde en una manzana agria súper siente en el paladar; que, literalmente, golpear a su lengua con una sensación aguda. Cuerpo . El cuerpo de un vino se establece mediante el pesaje y la sensación en la boca cuando lo pruebe. Puede ser la luz, también llamado delgada, o puede ser pesado y cremosa. Al igual que con otros atributos de vino, el cuerpo es una opinión personal del catador. Aroma. El aroma o bouquet, de un vino es todo acerca de cómo huele. La nariz de un vino puede ser predominantemente una o dos notas, o una mezcla compleja de aromas que se mezclan y cambian a medida que el vino se arremolinaba y se expone a más aire. Trate de identificar notas terrosas, florales, frutales y de nuez, entre muchos otros. Sabor . El sabor de un vino está determinada en gran medida por sus aromas; lo que olemos es lo que probamos. Rara vez se identifique un sabor que no tiene relación alguna con el aroma. Por ejemplo, es muy poco probable encontrar un vino que tiene una luz ramo, afrutado, sólo para encontrar que tiene sabores profundos, terrosos. Va a ser mucho más probable encontrar un vino con aromas de nuez que se convierten en notas de café de chocolate de sabor. Poniendolo todo junto Coincidencia de alimentos a un vino es realmente más fácil de lo que parece. Una vez que haya probado un vino y determina si se trata de la luz, picante, dulce, o ricos, puede hacerlo coincidir con su plato. La regla general es emparejar un vino con la comida que es igual a su intensidad. Una receta de pollo sabrosa va a ir bien con una luz, blanco dulce y picante, mientras que de carne con una salsa pesada se adapta mejor a un fuerte tinto con cuerpo. Sauternes con queso azul. Chardonnay con pollo, vieiras, langosta, y brie. Sauvignon Blanc con camarones, carne de cerdo ácida, ostras y pescado blanco. Pinot Noir con los salmones, pescados grasos, y el pato. Zinfandel o Borgoña rojo / blanco con pavo, faisán, codorniz y. Burdeos rojo con carne de cordero. Beaujolais con carne de cerdo tradicional. Cabernet Sauvignon con carne de res, carne de venado, y la carne a la parrilla. Borgoña con estofado de carne y caza. En caso de duda, Champagne será una selección de bienvenida con casi todos los alimentos, desde el aperitivo hasta el postre. ¡Buen provecho!